Administración De Servicios De Hostelería Y Restaurantes
Sobre el programa
El profesional técnico del programa de estudios de Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes está preparado para administrar, dirigir, gestionar y emprender en el sector turístico, hostelero y gastronómico, aplicando conocimientos en atención al cliente, gestión hostelera, organización del área de alimentos y bebidas; con un enfoque de mejora continua, teniendo presente criterios de sostenibilidad, innovación y adaptación. Para ello, aplica técnicas de ecoefectividad, estándares e instrumentos de planificación que permiten alcanzar aspectos de la calidad, manejo de conocimientos de informática e inglés los cuales son requeridos en el mercado competitivo globalizado. Además, desarrolla su actividad laboral trabajando con un equipo de profesionales de otros rubros, liderando y comunicándose de manera efectiva.
ÁMBITOS DE DESEMPEÑO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS: ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURANTES
- Sector Turístico: Área de venta de paquetes turísticos, Área de atención y servicio al cliente en empresas de transporte y agencias de viaje, Área de comercialización y difusión de productos y servicios turísticos, Área administrativa de empresas turísticas.
- Sector Gastronómico: Área de cocina, Área de salón y/o comedor de restaurantes, Área de producción de productos de panadería y pastelería, Área de servicios profesionales de bebidas (Bares y Cafeterías), Área administrativa de empresas gastronómicas.
- Sector de entretenimiento y esparcimiento: Área de planificación y organización de eventos, Área de servicio en Cruceros, Tragamonedas y casinos, Área administrativa de empresas de entretenimiento y esparcimiento.
- Sector Hotelero: Área de recepción y reservas, Área de Housekeeping, Área de Recursos Humanos, Área de seguridad y salud en el trabajo, Área de finanzas y/o contabilidad hotelera, Área de dirección hotelera.
- Sectores alternos: Áreas de asesoramiento y consultaría en empresas de Servicios de Hostelería y Restaurantes.
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Malla curricular
Semestre 1
Créditos
Administración Empresarial
3 crédito(s)
Administración en la Restauración
4 crédito(s)
Economía Hostelera
2 crédito(s)
Organización en la Hostelería
3 crédito(s)
Administrción del Área de Pisos y Housekeeping
4 crédito(s)
Comunicación Oral
2 crédito(s)
Aplicaciones de internet
2 crédito(s)
Semestre 2
Créditos
Protocolo y Relaciones Públicas
2 crédito(s)
Gestión del talento Humano en la Organización
3 crédito(s)
Sevicios del Área de Alimentos y Bebidas
2 crédito(s)
Estadística
2 crédito(s)
Técnicas de Trabajo en Áreas Públicas y lavandería
4 crédito(s)
Mantenimiento y seguridad en Empresas Hosteleras
3 crédito(s)
Interpretación y Producción de Textos
2 crédito(s)
Ofimática
2 crédito(s)
Semestre 3
Créditos
Normas de Calidad en el Área de A&B
2 crédito(s)
Panadería y Pastelería
4 crédito(s)
Enología y maridaje
3 crédito(s)
Organización y Técnicas Gastronómicas del Área de Cocina
4 crédito(s)
Logística para Hoteles y Restaurantes
3 crédito(s)
Fundamentos de Innovación Tecnológica
2 crédito(s)
Semestre 4
Créditos
Higiene e Inocuidad Alimentaria
2 crédito(s)
Técnicas Culinarias en la Gastronomía
4 crédito(s)
Organización y Técnicas en el servicio de Bar
4 crédito(s)
Organización del área de banquetería y eventos
3 crédito(s)
Compras y Almacén
3 crédito(s)
Innovación Tecnológicas
2 crédito(s)
Semestre 5
Créditos
Marketin Hostelero
2 crédito(s)
Calidad en el Servicio de Atención al Cliente
2 crédito(s)
Fundamentos del proyecto Hostelero
3 crédito(s)
Organización de Empresas de Catering y Banquetes
2 crédito(s)
Promoción y Publicidad Hostelera
3 crédito(s)
Recepción y Reservas Hosteleras
4 crédito(s)
Inglés para la Comunicación Oral
2 crédito(s)
Responsabilidad Social Empresarial y Relaciones Comunitarias
2 crédito(s)
Semestre 6
Créditos
Servicio de Transporte y Agencias de Viaje
4 crédito(s)
Proyecto Hostelero
4 crédito(s)
Administración Turística
2 crédito(s)
Negociación y ventas
2 crédito(s)
Gerencia Hostelera
2 crédito(s)
Comprensión y Redacción en Inglés
2 crédito(s)
Solución de Problemas
2 crédito(s)
Comportamiento Ético
2 crédito(s)
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la duración del programa?
El programa tiene una duración de 6 semestres académicos.
¿Qué requisitos necesito para inscribirme?
Debes tener certificado de secundaria completa y aprobar el examen de admisión.